メキシコマグロのアラ1kg300円を買う。 買った日は手を付けず、冷蔵庫で一晩熟成させる。翌日、血合いと筋以外の刺身で美味しく食えそうな部分を切り分ける。土鍋で御飯を炊いてる間に、ダイスカットしてわさび醤油で漬けにする。後は、炊きたてササニシキに…
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