富士吉田市、5万人位の小さな街なのに過剰な数のうどん店！ 平均高度は800m。土壌は全域富士山の火山性噴出物。という事は近代以前は、、、稲作は不可能。乾燥と寒冷に強い作物しか育たなかったからだと思われます。 では何故小麦だったのか? 甲府盆地の様に…