Daytime moon like a lie

The moon is a boat, Stars are whitecap waves, Clouds are the sea.

誤報訂正

iMacが認知症になったのではなく、、、モデムがストールしてましたwwこんな事初めてですわ〜。お詫びのサービスショットは、、、マグロのアラ298円で作った漬け丼。まだ半分残っているので明日も漬け丼♡

今週の戒め

「朝食は皇帝のように、昼食は国王のように、夕食は物乞いのように。」ドイツ人はイメージに反して朝型だそうで、朝食と昼食はガッツリ食べて働いて、夕食は簡素な食事で過ごすと健康に良い。というドイツの健康増進系の言嘘です。「朝食は老人のように、昼…

自分史上最高額

とんかつ屋さん、ぎょうざ屋さん、、、キャベツ必須の食べ物屋さんの苦悩が偲ばれます。注)大玉との表記ですが全くノーマルサイズの春キャベツでした。

伸び代の男

今回の樹海修行で得た事。私の頭は、、、全く凝り固まっていた。って事。出された炒め物の味付けが解らず問いたら、、、麺つゆ&ナンプラーだと言う。出された炊き込み御飯も解らず問いたら、、、麺つゆ&白出汁だと言う。「はい〜〜〜っ?」私の第一声はこんな感じで…

勉強の毎日です!

のらぼう菜と馬肉切り落としの、、、 麺つゆとナンプラー炒め! 物凄いバランスの良い酒に合う逸品です。 自分の頭の中では思い付かない組み合わせです。 主婦の大喜利的発想力に羨望を抱いた夜。

見た目に寄らず

細身で小さいワカサギではありますが、、、 味は濃厚で昨春からリピートしてます。 北浦産のワカサギが水っぽく感じます。 かき揚げで頂きました♡

茶色は正義

見た目は春菊を買い忘れたすき焼きに見えますが、、、 肉が牛肉ではなく、、、馬バラ肉です! 美味いです♡ 味が染みたシラタキが特に!ww

ニボぬき

「天ぬき」という料理を御存知だろうか。丼に天ぷらを置き、蕎麦つゆを掛けた物。天ぷら蕎麦から、蕎麦を抜いた物です。蕎麦屋で呑む時の酒の肴です。単に「ぬき」と注文する東京下町の御隠居も多いです。そこでおっさんは思い付きました、、、蕎麦で美味しいん…

冬の野菜

大根、白菜、、、がここ数年ハズレ年だ。サイズも味も値段も、、、数年前と比べると雲泥だ。特に大根は、今冬は美味しいと感じる物に出会えなかった。反して、長ネギは豊作というか、採れ過ぎて困っているらしい。1袋150円の長ネギが、、、3袋100円で売られていた。農…

たべてみなけりゃわからない

スケソウダラ丸々一匹を煮付けにしてみた。切り身は煮付けにした事はあったが、頭も含めては初めてだった。と言う事で、身よりも頭の肉の付き方や味が気になって、先ずは頭から食べてみた。ら、、、「こんな骨が入ってんだ〜、、、」頭頂部の骨は八角みたいな感じ…

やってみなけりゃわからない

餃子のタレはここ数年来、お酢&黒胡椒一辺倒でした。が、それは、美味しい餃子の場合だ。美味しく無い餃子では、何とも詰まらない昼飯となります。そんな美味しく無い餃子が、1ヶ月前から冷凍庫に1人前残っていた。「カビる前に何とか消費しなければ、、、」と…

悔しかったので

先日、冷凍保存してた豚肉と鶏肉を4食分もカビさせ廃棄した。原因は、冷凍庫の中身を把握していなかったからだ。と言う事で、オーソドックスな方法を採用。冷蔵庫に貼り付けるホワイトボードww(凄いよね〜ペン付きで100円だよ)結局の所、アナログな方法が…

今週の拡大解釈料理

イモ天温玉うどん二玉盛りハッシュドポテトだってジャガイモを揚げてあるんだからイモ天だ!(拡大解釈)但し、さっさと食べないと、コロッケの様にどんどん溶けて行きますww安っすいうどんでも、スープの素次第で逸品になる事を再確認。小寒い日のランチに…

アラ探し

錦の御旗に「清貧」と掲げる我が家。魚、肉、野菜、は先ずおつとめ品コーナーから探索します。お家ランチの海鮮丼などは、100%魚のアラから切り出した、、、ギリギリ海鮮丼です〜ww鍋の具としても実は優秀で、肉に例えると切身はロースやヒレですが、アラは牛ス…

備忘録(省エネ茹で卵)

農水省推奨、、、茹で卵の作り方。1、鍋に卵を入れ、水を深さ1cm注ぎ、中火に掛け、沸騰したら蓋をする。2、4分後、火を止めて蒸らす。半熟なら4分。硬茹でなら5分。冷蔵庫から出して直ぐの卵でも問題無く仕上がりました。茹で卵と言うよりは蒸し卵って感じで…

一期一会

「今夜は、、、魚が食いたいな〜。。。」なんて、アバウトな気持ちでいつも買物に行きますが、、、いつも、希望の物がいつも手に入るとは限らないので、、、臨機応変な対応を強いられるのも、、、また楽しww長ネギに巻いて焼いてみました〜♡クミン、カレー粉、塩で〜♡

結論

ホットサンドは、、、コロッケとキャベツ!コロッケは、中濃ソースを塗ってパンに挟んで焼くだけ!だがしかし、キャベツは違います。マヨネーズを塗ってパンに挟んで焼くと、、、キャベツはヨレヨレになりマヨネーズは酸味が飛んで味が無くなります。ので、先にパ…

ほぼ連チャン

1月は友人の命日が2回来る。それも3日間隔で。だが、私は墓参りなんかには行きません。そこに彼女達は居ないから。自分の部屋で、グラスを一つ多く用意して、酒を酌み交わすのです。ちょっとイイ酒肴も用意して、、、こっちに呼ぶのさ〜♪https://www.youtube.co…

タイパ鍋

冬は大根の美味しい季節。だがしかし、大根を煮込むにはそれ相応の時間が掛かる。されど、染み染みの大根でさっさと一杯やりたい私には、そんな堪え性は無い。ならば、薄く切れば煮えるのが早いと思ったが、不器用な私は未だに包丁が上手く扱えずに出来ない…

元旦のお清め

新年一発目の料理と言う名の遊戲!大晦日に仕込んで置いた酒肴と北海道の北の勝。朝陽を浴びながら飲酒開始〜♪ニューイヤー駅伝観戦用〜♪道東の呑兵衛道民間では、この紙パックが美味しいと評判なんです。「人気なんですよね〜♪」とスーパーの店員さんも笑っ…

酒池肉林

正月に欠かせないのが、、、蒲鉾と白いロースハム!蒲鉾は年に一度年末年始だけ、ちょっとイイ奴を買います。ワサビも1ランク上の奴を。ちょっと変わりますからね〜ww 白いロースハムも沢山食べたいのですが、、、高価なので自作しています。豚肉でなくて鶏胸肉で、…

俺流

レンコンのキンピラが好きです♡繊維質の食感を楽しみたいんで、縦切りです♡業スーの冷凍レンコンはスライスしかないのが、不満です!ジャガイモ、人参、大根、、、根菜類の皮だけのキンピラも旨いんだよね〜♡https://www.youtube.com/watch?v=tAtnJXJ71Yg

縄文ライフ

サツマイモもジャガイモも、素焼きが美味しいよね〜♡本質的には、縄文人の囲炉裏端の石焼きと同じ〜wwして、つい、作り過ぎちゃうんで〜、、、残りは翌日にゲルマン風〜♪https://www.youtube.com/watch?v=YO1-2jpQnVU

鍋&浅漬け&サラダ

冬野菜の季節本番になりましたね。白菜、大根、キャベツ、、、私はカット野菜は買いません。丸々1個で買います。切断面から酸化して痛んでしまうからです。割高だし。でも、独り身には中々に大量wwそこで、浅漬けサラダ仕立てにして大量消費です!塩や醤油やポ…

清貧の食卓

先日の100円ディナーww素焼きジャガイモ&塩山椒餡掛け豆腐〜♡因に、この日の昼飯は袋焼そば2人前、朝飯はビスケット6枚。1日何処にも出掛けて無いのに、時間が在れば在る程、安直な方向へ走る私。つまり、、、この日の食費って、、、総額でも200円?勿論、アルコー…

弘法必死に調味料を探す

マヨネーズはキューピー!ソースはブルドックの中濃ソース!ケチャップは長野県須坂市の丸善食品工業!海外メーカーのケチャップはコクや濃さを重視な感じですが、丸善製は爽やかさと甘さを重視してる感じです。パスタやライスの素炒めに最適です。塩胡椒も…

備忘録(焼き鯵の甘酢漬け)

1、小鰺に塩を振って焼く。グラタン皿に拡げて魚焼きグリルで10分。放置で蒸らし5分。2、玉ねぎスライスを散らし甘酢に漬ける。甘酢は酢:砂糖:醤油を2:1:1で。必要半量を作り味を見て調整増量する。3、粗熱が取れたらラップして冷蔵庫で1晩寝かせる。甘酢を…

ジャストフィット

耐熱グラタン皿。野菜や魚介の素焼きに適しているようです。フライパンでは出来ない仕上がりになります。お惣菜で買って来た揚げ物、コロッケやメンチカツ等の温め直しにも最適です。皮はカリカリパンパン!中身はアツアツホクホクです!ウキウキしますわ〜♡…

恒例行事

ササニシキの新米が手に入ったら、、、納豆TKG!納豆2パック玉子2個塩昆布少々飯1合!+味噌汁と白菜の浅漬け!年に一度のお楽しみなのさ〜♡しかしながら、今夏はやはり宮城も暑かったようで。例年に比べ、米は小粒で白濁米も多いです。でもでも、味と食感は …

ホットサンド

今夏の北海道へ、、、ホットサンドメーカーを持って行くのを忘れた。のでその反動で、、、帰宅後のランチはホットサンド率が高い。ステーキはミディアムレア派ですが、ホットサンドはウエルダン派です!色々挟んでみましたが結局は、、、ハム&チーズが一番かな〜?ww…