スケソウダラ丸々一匹を煮付けにしてみた。切り身は煮付けにした事はあったが、頭も含めては初めてだった。と言う事で、身よりも頭の肉の付き方や味が気になって、先ずは頭から食べてみた。ら､､､「こんな骨が入ってんだ〜､､､」頭頂部の骨は八角みたいな感じ…