1、小鰺に塩を振って焼く。グラタン皿に拡げて魚焼きグリルで10分。放置で蒸らし5分。2、玉ねぎスライスを散らし甘酢に漬ける。甘酢は酢:砂糖:醤油を2:1:1で。必要半量を作り味を見て調整増量する。3、粗熱が取れたらラップして冷蔵庫で1晩寝かせる。甘酢を…